画像ファイル名：1774755715730.jpg-(5244 B)
韓国料理など専門料理店の倒産最多　〜 インバウンドの取りこぼしと輸入食材の高騰 〜Name名無し26/03/29(日)12:41:55 IP:106.73.*(enabler.ne.jp)No.4396573+ 5月18日頃消えます

https://news.yahoo.co.jp/articles/44ddbe8285c1160784bc5649a8378552f29ba265
韓国料理、タイ料理など専門料理店の倒産が急増している。2025年度（4-3月）の倒産は2月までにバブル期の1988年度以降、最多の85件に達した。
また、インバウンドは寿司、天ぷらなどの和食に流れ、争奪戦も劣勢だ。業績悪化で息切れする傾向もみえてきた。
1988年度以降で、負債1,000万円以上の倒産を集計した。対象は、イタリア料理店、パスタ店、フランス料理店、エスニック料理店など「その他の専門料理店」で、日本料理店、中華料理店、ラーメン店、焼肉店、そば・うどん店は含まない。11988年度以降、バブル崩壊を凌ぐ倒産件数は、コロナ禍前の2019年度の80件で、04年度と05年度の74件が続く。コロナ禍は、持続化給付金やゼロゼロ融資などの支援効果で倒産が抑制され、2022年度は40件まで減少した。だが、支援策のフェードアウトに比例するように、24年度は73件に増加した。2025年度は4月-2月累計で85件発生し、1カ月を残して年度最多を更新した。

…	1無題Name名無し 26/03/29(日)13:19:02 IP:153.208.*(ocn.ne.jp)No.4396574+ タイ料理は最近何故かインド料理屋がついでにやってるケースが多いから確かに専門でやってる所は少なくなった気がする

…	2無題Name名無し 26/03/29(日)13:27:32 IP:222.159.*(bbiq.jp)No.4396575+     1774758452045.jpg-(59908 B) インド料理屋もネパール人だったり。 いや、昔は本当のインド人(ベンガル人)の店もあったのだが。 シーク教徒で本来はターバンを巻くはずなのに、 ｢日本の夏の厨房は湿気がねぇ｣と巻いてなかった。 インド式計算も、本当にインドの小学校で教わるが、 普段使わないと、とっさに計算できないと言っていたな。 あと、タンドール窯は導入すると、 あと何人かほんごくから連れて来られるそうな。

…	3無題Name名無し 26/03/29(日)14:16:25 IP:180.29.*(ocn.ne.jp)No.4396577+ インド料理屋は不法滞在の斡旋してたり犯罪の温床になってるって話もあるな 取り締まりが厳しくなっていったらそういう所は少なくなっていくんじゃないか？