メイヤーウィッツ＝カッツ氏は、「この論文は2025年9月に発表されたにもかかわらず、2026年後半になってもなお話題を呼んでいます。人工甘味料による問題がまったく見られないことを考えると、これは特に注目するべき点です」と述べ、人工甘味料が脳に悪影響を及ぼすとの指摘に疑問を呈しています。

話題となっている2025年の論文は、ブラジルの公務員を対象としたデータセットを元にしたものであり、このデータセットでは標準的な検査を用いて人々の脳機能が8年間にわたって測定されています。被験者は研究参加時に食物摂取頻度調査票に回答し、自分がどのような食物を摂取していたのかを自己申告していたとのこと。

研究チームが、食物摂取頻度調査票から得られた人工甘味料の摂取量と、4つの異なる尺度を用いて測定された認知機能低下との相関関係を調べたところ、「人工甘味料の摂取量が上位3分の1の人は、下位3分の1の人と比べて脳の老化がわずかに進んでいる」という結果が示されました。ところがメイヤーウィッツ＝カッツ氏は、この研究には問題があると指摘しています。

メイヤーウィッツ＝カッツ氏が指摘する問題のひとつが、食物摂取頻度調査票はあくまで自己申告に基づいており、人々が実際に摂取した食物を追跡したものではないという点です。人間の記憶は意外と当てにならないため、報告した人工甘味料の摂取量と実際の摂取量が異なる可能性があるとのこと。

また、この分析では8年間の追跡期間中に被験者の食生活が変わらなかったことを前提としており、その間に被験者が食生活を変えたとしても研究チームはそれを知ることができませんでした。

研究チームの主張に対する生物学的妥当性についても疑問が呈されています。研究チームが調査した甘味料の中には人工のものだけでなく天然由来のものもあり、その分子構造はそれぞれ大きく異なります。そのため、これらの甘味料すべてが脳に同じ影響を与えるとは考えにくいとのこと。

さらに、この研究はあくまで「甘味料の摂取」と「認知機能の低下」の相関関係を示したものであり、直接的な因果関係を示したわけではありません。

たとえば、研究開始時点で認知機能の低下につながりやすい糖尿病や心臓病といった病気を患っていた人々は、健康に気を遣って砂糖を控え、代わりに人工甘味料を多く摂取していた可能性があるのです。

加えてメイヤーウィッツ＝カッツ氏は、研究で行われた統計分析のひとつでは甘味料と脳の老化の間に何の関係性もみられなかったことや、論文には明白な数学的誤りが多数含まれていることも指摘しています。

メイヤーウィッツ＝カッツ氏は、「したがってこの研究は、人工甘味料と脳の健康についてほとんど何も証明していません」「人工甘味料は悪評を受けがちですが、データは少なくとも砂糖よりは体に良いことを非常に説得力をもって示しています」と述べました。

https://gigazine.net/news/20260803-artificial-sweeteners-sugar-health-explains/#goog_rewarded

日本の得意分野は
とりあえず反日マスコミと政治家がネガキャンをする
美味しんぼで散々やってきたことは記憶に新しいだろう

糖質がーってお米を悪者にしてきたのに
今更どうーでもええでしょ

ヴィーガンとかいうのがナウいんじゃないの
草食え草

マーガリンが身体に悪いとかいうのも結局デマだったんだろ？あれ

マーガリンはねー「トランス脂肪酸ガー！」ってやったんだけど
すぐに製法が変わってバターの方がトランス脂肪酸が多いってことになったという

これをそのまま日本の食生活に当てはめて良いのか、三歩下がって考えたい。
日本の食品にも人工甘味料や添加剤は入ってるが、そこまで食べるのか？
ジャンクフード食ってるアメデブも、極端な例だからアイコンになると思うんだが。

アメリカには便利な言葉があり「それを用いるのは自由だが、最終的責任は自分自身が背負う」
各自の基準で、ほどほどを守れば良いんじゃない？

>マーガリンはねー「トランス脂肪酸ガー！」ってやったんだけど
>すぐに製法が変わってバターの方がトランス脂肪酸が多いってことになったという
トランス脂肪酸の量というかその構造がプラスチックと同じだ！とか言って騒いでたやつ
しょうもない