笹かまぼこメーカー、相次ぐ倒産 世界的な「カニカマ」人気が余波Name名無し26/10/23(金)19:46:17 IP:153.191.*(ocn.ne.jp)No.4417926+
12月12日頃消えます
宮城を代表する味「笹かまぼこ」の製造現場で危機感が広がっている。昨年以降、県内の中小規模の老舗かまぼこメーカーで倒産が相次いだ。輸入すり身の高騰に、供給量の落ち込み……。背景を探ると、笹かまを取り巻く苦境が見えてきた。
昨年11月に「武田の笹かまぼこ」（塩釜市）が事業を停止。今年9月には「カネコ橋沼商店」（塩釜市）と「馬上かまぼこ店」（亘理町）が立て続けに自己破産を申請した。いずれも創業90年以上の老舗だった。
要因の一つは、原料となるすり身の確保をめぐる事情だ。
| … | 1日本食ブームにカニカマ人気、海外勢に「買い負け」Name名無し 26/10/23(金)19:46:52 IP:153.191.*(ocn.ne.jp)No.4417927+国内メーカーは多くを北米からの輸入に頼る。ただ、欧米ではヘルシー志向から日本食ブームになっている。北米では魚の切り身の生産が優先されるようになり、すり身は生産量が細っている。一方、すり身の需要自体は世界的なカニカマ人気によって旺盛で、日本勢は調達競争で「買い負け」する状況が続く。 |
| … | 2無題Name名無し 26/10/23(金)20:17:07 IP:125.55.*(dion.ne.jp)No.4417929+人生で3回くらいしか食ったことがない笹かまぼこだが |
| … | 3無題Name名無し 26/10/23(金)22:23:13 IP:58.3.*(bbiq.jp)No.4417936+ 1792761793365.jpg-(57504 B)  日本食って、諸外国から見て「グロい」「気味悪い」と思われる位で良かったんじゃないのか？ |